俄勒岡州科爾瓦里斯市-在為期12周的研究中，每天服用含鋅和大量維生素C的多種維生素和礦物質補充劑的成年人患病的時間較短，癥狀較接受安慰劑的對照組少。

 

俄勒岡州立大學研究人員的發(fā)現(xiàn)發(fā)表在《營養(yǎng)》雜志上。

OSU的Linus Pauling研究所的科學家進行的這項研究涉及55至75歲的42位健康人，旨在測量該補充劑對某些免疫系統(tǒng)指標的影響。在服用補充劑的同時，它還查看了血液中鋅，維生素C和D的水平，因為這些微量營養(yǎng)素對正常的免疫功能很重要。免疫指標，包括白細胞殺死進入的病原體的能力，在接受補充劑的人群中沒有改變。

多種維生素組顯示血液中維生素C和鋅的狀況得到改善。有趣的是，與安慰劑組相比，該組報告的疾病癥狀較輕且消失得更快。每組中有相同百分比的參與者報告有癥狀，但補充劑組的平均病假天數(shù)少于3，而安慰劑組的平均病假天數(shù)多于6。

俄勒岡州立大學理學院生物化學和生物物理學教授，萊納斯·鮑林研究所(Linus Pauling Institute)的研究員，通訊作者阿德里安·岡巴特(Adrian Gombart)說：“觀察到的疾病差異令人震驚。”“盡管這項研究僅限于自我報告的疾病數(shù)據(jù)，但我們并未設計該研究來回答這個問題，但觀察到的差異表明，為這些結果而設計的其他大型研究是有必要的-坦率地說，這是過期的。”

隨著年齡的增長，維生素和礦物質缺乏癥的風險會增加與年齡相關的免疫系統(tǒng)缺陷。在美國，加拿大和歐洲，研究表明，超過三分之一的老年人缺乏至少一種微量營養(yǎng)素，常常是一種以上。

岡巴特說：“這可能導致免疫系統(tǒng)下降，常見的特征是炎癥水平增加，先天免疫功能降低和T細胞功能降低。”“由于多種營養(yǎng)素可支持免疫功能，因此老年人通常會從多種維生素和礦物質補充劑中受益。這些營養(yǎng)素容易獲得，價格便宜并且通常被認為是安全的。”

 

1.血清是否有可追溯性

對于科學家而言，大的風險也許是FBS的純度大打折扣，這可能導致細胞培養(yǎng)實驗的效果不佳。許多FBS的賣家與多個產(chǎn)地簽訂短期供應協(xié)議來采集原材料，以便降低成本。他們將這些產(chǎn)品混合，“稀釋”不同來源的影響。終結果就是質量不穩(wěn)定，產(chǎn)品供應和價格出現(xiàn)波動。

2.血清質量是否過硬

對血清而言，產(chǎn)品質量很關鍵。由美國食品和藥品管理局（FDA）執(zhí)行的cGMP規(guī)范建立了完整體系，以確保制造過程和工廠的正確設計、監(jiān)控和控制。在購買血清時，較好選擇遵從cGMP規(guī)范的供應商，以便降低產(chǎn)品混合和標簽錯誤的風險。

3. 血清價格是否穩(wěn)定

目前，對FBS的需求還在不斷增加。每年，大約生產(chǎn)600,000 L的FBS，其中cGMP等級的不足200,000 L，而后者正是大多數(shù)工業(yè)生產(chǎn)公司的要求。隨著大型制藥公司的需求上升，F(xiàn)BS的價格也在持續(xù)上漲。

此時，找到一家可以提供同批次FBS的供應商是十分必要的，這既確保了產(chǎn)品的穩(wěn)定供應，也在一定程度上避免價格波動。

4.血清是否定期檢測

定期的產(chǎn)品檢測當然也不能少。大家應注意產(chǎn)品的供應商是否定期進行生化、激素、病毒和功能方面的檢測，包括檢測細菌、病毒及其他微生物是否存在，以確保產(chǎn)品經(jīng)過全面鑒定。質量控制檢測也應當開展，以確保血清產(chǎn)品始終符合規(guī)定并合乎規(guī)格。

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來源：生物通